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22 Ottobre 2021 0

Asl Lecce: i consigli e le attività dei Centri di Controllo Micologico

Di Redazione

Autunno significa anche passeggiate nei boschi per la raccolta di funghi spontanei, preparazione di gustose ricette, in alcuni casi vendita al dettaglio per privati o per attività commerciali e ristorative. La raccolta però non può lasciare spazio a improvvisazioni e superficialità: all’interno del Dipartimento di Prevenzione operano i Servizi Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Area Nord e Area Sud nei quali sono istituiti i Centri di Controllo Micologico che agiscono nel campo della prevenzione delle intossicazioni da funghi.